Налейте себе в пригороде Фейетвилля в Smokin' Oak Wood.

КогдаSmokin' Oak Пицца и тарум на дровах открылся в январе по адресу 3959 N. Steele Blvd. в Фейетвилле были веревки, которые отделяли посетителей от стены пивной самообслуживания благодаря законам штата о спиртных напитках, которые запрещали эту практику. Этот вопрос был решен в апреле с принятием Закона Арканзаса № 705 от 2023 года, который разъяснил правила использования технологии самостоятельной заливки. Веревки были сняты 1 августа, и клиенты наконец-то смогли наливать воду самостоятельно.

Я уже был в нескольких подобных местах. В международном аэропорту О'Хара в Чикаго между терминалами 2 и 3 была станция самозаправки, хотя последние несколько раз, когда я там был, она не работала. И однажды я посетил паб в Нидерландах, который установил планку качества «наливай себе сам». В этом конкретном месте было более 80 кранов и широкий ассортимент вкусных блюд. Это вышло за рамки новизны и было признано по-настоящему приятным опытом. Итак, сама технология не нова, даже если для Арканзаса эта концепция кажется свежей.

Smokin 'Oak занимает красивое и большое пространство с окнами, выходящими на городской пейзаж Фейетвилля. Он расположен в более крупном здании, известном как Uptown Apartments + Shops, примерно в миле к юго-западу от торгового центра Northwest Arkansas Mall. Этот район города значительно разросся за последнее десятилетие и теперь служит коммерческим центром города. Десятки магазинов и ресторанов, а также тысячи жильцов квартир в окрестностях создают в центре Фейетвилля ту суету, которую можно ожидать от процветающего мегаполиса.

Заказы размещаются у стойки. Меню представляет собой простую смесь закусок из хлеба, простых салатов и нескольких фирменных пирогов. Однако настоящей основой Smokin 'Oak является вариант пиццы «собери сам», который стоит 11,95 долларов и включает в себя четыре начинки. Размеры таковы, что большинство людей будут заказывать свои собственные пироги, а не делиться ими.

Разлив пива контролируется с помощью браслетов, оснащенных технологией радиочастотной идентификации.

Прикосновение браслета к доске над каждым краном позволяет пиву течь, а система отслеживает количество налитых унций. После выдачи 32 унций браслет отключается, так что здесь не место задерживаться надолго. Smokin 'Oak, похоже, рассчитан на два-три налива пиццы. В целом, это больше похоже на ресторан, чем на таверну: здесь можно приготовить достаточно пива на 32 унции, прежде чем можно будет сменить обстановку.

На стене между кухней и входом в магазин расположено 40 кранов разных сортов пива: от светлого до темного, от солодового до хмельного, от сухого до сладкого. Вино, сельтерская вода и смешанные напитки также доступны для выдачи. Крепость и цена за унцию четко обозначены на доске над каждым краном. Чистые пинтовые стаканы сложены на полках под ручками.

Для моего первого розлива в Smokin' Oak я выпил примерно 8 унций Bermuda Schwartz от Gotahold. Я постучал по браслету и посмотрел на экране короткое видео, в котором иллюстрировалось, как налить идеальную пинту пива. Я потянул ручку на себя, и пиво потекло. Счетчик отслеживал количество выданных унций. Я выбрал темное пиво, сваренное по немецкой традиции. Оно было насыщенным, но не имело едкой горечи, которую темный солод часто придает стаутам. Бермудский Шварц был ароматным, как эль, но гладким, как лагер, поэтому мне хотелось выбрать 12 унций вместо 8. К счастью, и это было задумано, я смог налить еще несколько унций, чтобы утолить жажду.

Среди других примечательных вариантов во время моего визита были Bell's Oberon Ale, Flyway Magdalene Tripel, Founders Nitro Rubaeus и Toppling Goliath Double Dry Hop King Sue. Казалось, каждый найдет что-то для себя, независимо от личных предпочтений.

Пицца готовится на дровах, поэтому готовится быстро. Я не успел налить свое первое пиво, как оно подошло к моему столу (я бродил с широко открытыми глазами в течение 10 минут, прежде чем коснулся ручки крана). Моим первым впечатлением от пирога было то, что он был приятным, но не взорвал меня. Корка была мягкой, как подушка, и я ожидал немного большего от моего опыта приготовления корочки на дровах. Но соус был острым, а начинки, казалось, были высокого качества. Я закончил все это дело, не оставив после себя никаких следов. Я бы, наверное, поставил пицце четверку, если бы меня заставили поставить ей оценку.